Cannelloni al prosciutto

I cannelloni al prosciutto sono un primo piatto classico, una squisita variante sui più diffusi cannelloni con ricotta e spinaci. Sono idelai per il pranzo della domenica, corposi e gustosissimi.

Preparazione:
Tagliate a pezzi il prosciutto cotto e preparate l'impasto amalgamandolo con la ricotta, l'uovo, il sale, il pepe, il Parmigiano Reggiano grattugiato e la provola e cubetti.

Prendete le sfoglie di pasta all'uovo e farcitele una ad una con il ripieno preparato; una volta farcite, arrotolatele creando dei cannelloni che adagerete su una teglia da forno imburrata. Cospargete i cannelloni preparati con la besciamella e una spolverata di Pecorino grattugiato.

Infornate a 200°C per circa 30 minuti.

Accorgimenti:
Aumentate o diminuite il tempo di cottura secondo il vostro forno e i vostri gusti; se preferite dei cannelloni più croccanti accendete il grill 5 minuti prima della fine.

Idee e varianti:
Sostituite la provola con la mozzarella, la fontina o la scamorza affumicata se preferite.