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Risotto asparagi, funghi e speck

Risotto asparagi, funghi e speck

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti

Ingredienti

350 g di riso arborio 8 asparagi 200 g di speck in fettine 1 scalogno 200 ml di vino bianco 500 ml di brodo vegetale Preparazione di Base 150 g di funghi porcini secchi 1 bustina di zafferano Timo q.b. 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g di burro Sale q.b.
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