Quindim

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 pezzi

Tempo: 60 minuti

Note Aggiuntive: + il tempo di riposo dell'impasto

Ingredienti

450 g di latte condensato 150 g di farina di cocco 6 uova 1 cucchiaio di succo di lime Burro q.b. Zucchero q.b.

Il quindim è un dolce tipico brasiliano molto simile al flan, preparato con cocco e latte condensato. Può essere servito tiepido o freddo ed è perciò adatto a tutte le stagioni.

Preparazione:
Mettete in una terrina la farina di cocco e il latte condensato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporate uno alla volta anche i tuorli delle uova, senza smettere di mescolare, e completate con il succo di lime. Riponete il composto in frigorifero per almeno 15 minuti.

Nel frattempo imburrate 4 stampini e spolverateli con un po' di zucchero. Trascorso il tempo di riposo, versatevi il composto di cocco e latte condensato, quindi disponeteli su una leccarda abbastanza profonda da essere riempita con un po' d'acqua.

Infornate a 180°C e lasciate cuocere a bagnomaria per 40 minuti.

Accorgimenti:
Per la cottura a bagnomaria, assicuratevi che gli stampini siano ricoperti d'acqua per circa due terzi.

Idee e varianti:
Servite i quindim su piattini monoporzione, guarnendoli con della granella di cocco e delle scaglie di cioccolato fondente.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Al Forno Brasile Dolci e Dessert Facile Senza Glutine Vegetariano

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