Cocktail di gamberetti

Uno degli antipasti più famosi, sempre apprezzato. Il cocktail di gamberetti è un evergreen con cui fare sempre bella figura in poco tempo e con pochi semplici gesti.

Preparazione:
Ponete sul fuoco una pentola con mezzo litro d'acqua, salatela, unite qualche grano di pepe nero, un cucchiaio d’aceto, una foglia d’alloro e portatela a bollore.

Nel frattempo lavate i gamberetti, sgusciateli e tuffateli nell’acqua in ebollizione, facendoli cuocere per 5 minuti circa, dopodiché scolateli e lasciateli raffreddare.

Mescolate con energia in una terrina la maionese, il ketchup, la salsa Worcester, la panna liquida e una cucchiaiata di cognac fino a quando non avrete ottenuto una salsa omogenea e liscia.

Sistemate i gamberetti in quattro recipienti da portata, aggiungete la salsina, mescolate e conservate in frigorifero il vostro cocktail di gamberetti fino al momento di servirlo.

Accorgimenti:
La quantità di ketchup e di salsa Worcester è variabile: dosatene poco alla volta e assaggiate la salsa prima di aggiungerne ancora.

Idee e varianti:
In alcune versioni il cognac è sostituito con il brandy e viene aggiunto anche un cucchiaino di senape per rendere la salsa più saporita.