Crostini vegetariani

Avete a pranzo o a cena invitati che non mangiano carne? Niente panico! Iniziate con il preparare un buon antipasto a base di formaggio e verdure: vi suggeriamo i crostini vegetariani! Croccanti fette di pane integrale abbrustolite nel forno accolgono due fette di pomodori verdi, qualche pezzetto di cacio e un ciuffetto di basilico, il tutto insaporito con un semplice e sobrio condimento. Semplicità e gusto si incontrano a tavola con questo sfizioso antipasto.

Preparazione:
Fate tostare nel forno le fette di pane integrale, dopodiché sfornatele, lasciatele intiepidire e conditele con un filo d’olio evo e un pizzico di pepe.

Private del picciolo e lavate i pomodori verdi, asciugateli, rimuovetene le estremità e tagliateli in rondelle, che distribuirete sulle fette di pane.
Insaporite con un po' di sale e aggiungete il cacioacavallo tagliato a cubetti irregolari.

Condite il tutto con qualche goccia di aceto balsamico, guarnite con qualche fogliolina di basilico e i vostri crostini vegetariani sono pronti.

Accorgimenti:
Il caciocavallo è un formaggio di per sé già molto saporito, pertanto consigliamo di non abbondare con il condimento di sale.

Idee e varianti:
I crostini vegetariani sono molto gustosi anche se decidete di impiegare il pecorino in sostituzione al caciocavallo e i pomodori rossi in alternativa alla varietà verde.