Flan di granchio

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Ingredienti

350 ml di latte 250 g di polpa di granchio 100 g di Groviera grattugiato 3 uova 1 cucchiaio di farina Pepe nero q.b. Sale q.b. Burro per ungere q.b. Olio extravergine d'oliva q.b.

Il flan di granchio è un antipasto raffinato e dal sapore delicato, ideale da servire in accompagnamento a un buon vino bianco fermo e fresco.

Preparazione:
Sbattete le uova in una terrina, unite la polpa di granchio sminuzzata, la farina setacciata, il latte tiepido, il groviera grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e mescolate delicatamente gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto in quattro stampini monodose rivestiti di carta oleata e imburrata e fateli cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti, al termine dei quali i vostri flan di granchio saranno pronti per essere serviti.

Accorgimenti:
Per far dorare per bene la superficie dei vostri flan di granchio potete attivare la funzione grill del forno per gli ultimi minuti di cottura.

Idee e varianti:
Aggiungete all'impasto dei flan una bella manciata di erba cipollina tritata per impreziosirne il sapore.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Al Forno Antipasti Facile Pesce

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