Girelle alla feta

Le girelle alla feta sono semplicissime da preparare e sono perfette da presentare come antipasto o per un aperitivo. Un piatto gustoso e allo stesso tempo leggero che piacerà a tutti i vostri ospiti.

Preparazione:
Tagliate la feta a pezzetti e mettetela in una ciotola; lavorate con una forchetta per ottenere un composto grumoso, poi aggiungete l’erba cipollina tritata, il sale e il pepe.

Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro e distribuite sulla superficie la feta, facendo attenzione a coprire bene anche i bordi. Tagliate per lungo 4 rettangoli di sfoglia di dimensioni uguali e arrotolateli creando, quindi, 4 "salamini"; ora formate le girelle aiutandovi spennellando con l’uovo che avrete precedentemente sbattuto in un piatto.

Disponete le rotelle su una placca rivestita di carta forno ben distanziate e infornatele a 180°C per circa 25 minuti. Al termine della cottura, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.

Accorgimenti:
Se trascorsi i 25 minuti le girelle dovessero risultare ancora troppo chiare o morbide, prolungatene la cottura.

Idee e varianti:
Potete aggiungere al composto di feta qualche oliva nera tritata grossolanamente, oppure sostituire l’erba cipollina con del prezzemolo.