Tartare di salmone

Un delizioso e raffinato antipasto a base di pesce, reso sfizioso da un condimento aromatizzato. La tartare di salmone è una ricetta semplice, ideale da realizzare in ogni occasione per inaugurare i pasti con gusto, freschezza e leggerezza.

Preparazione:
Tagliate a cubetti il filetto di salmone e mettetelo in una terrina insieme al cipollotto tritato, le olive sminuzzate e i capperi.

Versate l’olio in una ciotola, spremetevi il succo del limone, salate e pepate a piacere e mescolate gli ingredienti per ottenere una salsina ben amalgamata, dopodiché versatela nella terrina con il salmone e mescolate.

Lasciate riposare la preparazione in frigorifero per 20 minuti, dopodiché estraetela e dividetela in quattro piatti da antipasti, compattandola in una forma sferica o quadrata. Servite in tavola le vostre tartare di salmone e… buon appetito!

Accorgimenti:
Consigliamo di impiegare il pesce fresco e di sicura provenienza per una preparazione più gustosa e sana.

Idee e varianti:
Se preferite, potete sostituire le olive verdi denocciolate con quelle nere. Una gustosa idea per accompagnare la tartare di salmone è la panna acida: provate l’abbinamento.