Crostata alla frutta

Un modo ghiotto per usare la frutta di stagione e creare un dolce fresco e colorato da utilizzare per qualsiasi occasione, dalle feste in famiglia alle cene in compagnia.

Preparazione:
Stendete la pasta frolla e mettetela in una teglia da crostata, disponete un foglio di carta di forno nella superficie interna e mettetevi sopra qualche manciata di fagioli secchi. Infornate a 180°C per circa 20-30 minuti, finché il disco di pasta frolla non risulterà dorato. Quando la base di pasta frolla è pronta, levatela dal forno e lasciatela raffreddare.

Nel frattempo lavate e tagliate la frutta di stagione. In un pentolino mettete un paio di cucchiai di marmellata (di pesche o di albicocche), unite un goccio d’acqua e fate scaldare leggermente. Riempite la superficie della crostata con uno strato di crema pasticcera, decorate con la frutta e spennellate abbondantemente con la marmellata.

Accorgimenti:
I fagioli secchi servono per evitare che la pasta frolla lieviti. La marmellata serve da gelatina naturale ed è utile per non far annerire la frutta.

Idee e varianti:
Decorate la vostra crostata con la frutta che preferite.