Pasta frolla al cocco

La pasta frolla al cocco è facile da preparare ed è ottima per realizzare crostate e biscotti! Una preparazione base davvero speciale!

Preparazione:
In una ciotola unite la farina di grano tenero e quella di cocco e mescolate; in un'altra ciotola unite il burro ammorbidito e lo zucchero e lavorateli fino a ottenere un composto amalgamato, poi unitelo alle farine. Aggiungete le uova, un pizzico di sale e impastate vigorosamente con le mani fino a ottenere un impasto liscio e compatto.

Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente, poi spostatela in frigorifero a riposare per 1 ora circa.

Trascorso questo tempo, stendete la pasta frolla sul piano di lavoro infarinato con un mattarello fino a raggiungere lo spessore desiderato e utilizzatela per preparare biscotti e crostate cuocendola in forno.

Accorgimenti:
Per preparare una frolla perfetta dovete utilizzare burro freddo e, soprattutto, maneggiare l’impasto velocemente e per poco tempo: in questo modo eviterete di scaldarlo e renderlo molle e appiccicoso.

Idee e varianti:
La pasta frolla è ideale per preparare crostate, biscotti e dolcetti per la colazione o la merenda! Per farcirla, date libero sfogo alla vostra fantasia! Un accostamento perfetto è quello con la ganache al cioccolato o con la crema pasticcera! In questi casi cuocetela in forno cospargendola di legumi secchi sulla superficie e, una volta raffreddata, farcitela.