Torta al limone senza burro

La torta al limone è un dolce leggero e ricco di profumo che saprà regalarvi una pausa deliziosamente soffice senza rovinare troppo la vostra linea! Preparatela seguendo i nostri consigli.

Preparazione:
Lavate con cura i limoni, grattugiatene le scorze e tenetele da parte, dopodiché ricavate il succo di 1 limone e mettetelo in una ciotolina.

Sbattete in una terrina le uova e lo zucchero con una frusta; ottenuta una crema omogenea, unitevi la farina, il lievito, l’olio di semi e lo yogurt e amalgamate per bene.

Aggiungete anche le scorze e il succo di limone, sempre mescolando l’impasto, dopodiché versatelo in una tortiera precedentemente rivestita di carta da forno e cuocete la torta a 180°C per 45 minuti circa.

Nel frattempo preparate una semplice glassa all'acqua.
Una volta sfornata la torta, fatela raffreddare completamente, poi decoratela con la glassa e servitela tagliata a fettine.

Accorgimenti:
Per questa ricetta è importante utilizzare limoni non trattati, meglio se provenienti da coltivazioni biologiche italiane.

Idee e varianti:
Potete farcire questa torta con della crema pasticcera, della crema chantilly o una deliziosa crema al limoncello.