Torta di pan di spagna con gelatina alle fragole

La torta di pan di spagna con gelatina alle fragole è un dessert goloso e freschissimo, l’ideale per chiudere in bellezza un’allegra cena estiva o per proporre una merenda sfiziosa ai vostri bambini.

Preparazione:
Iniziate la preparazione della torta irrorando uno dei due dischi di pan di spagna con una spruzzata di rum, disponetevi poi uno strato di crema chantilly. Sovrapponete quindi l’altro disco di pan di spagna e irrorate anch’esso con del rum.

Lavate bene le fragole e tagliatele a spicchi. Preparate poi la gelatina, mettendo in ammollo i fogli di colla di pesce in una scodella con dell’acqua fredda. Nel frattempo versate in un pentolino un bicchiere d’acqua e unitevi lo zucchero, portate a ebollizione e tenete sul fuoco per 3-4 minuti.

Fate raffreddare lo sciroppo ottenuto e, dopo averli strizzati, mettetevi i fogli di colla di pesce, dopodiché unitevi le fragole e mescolate. Versate quindi questo composto sulla torta.

Tenete in frigorifero almeno 2 ore prima di servire ed estraete dal frigo subito prima di portare il dessert in tavola.

Accorgimenti:
Mentre preparate la gelatina, tenete i primi strati della torta, già disposti l’uno sull’altro, nel frigo.

Idee e varianti:
Se volete una variante light di questo dolce, potete sostituire alla crema chantilly una crema alla ricotta, mescolando 300 g di ricotta con mezzo bicchiere di latte, 1 cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di miele.
Se il dolce vi ha soddisfatto e volete cimentarvi con una ricetta alternativa, ecco una gustosa variante del Tiramisù: quella a base di frutta!