Lasagne al ragù di carne e salsiccia

Per rendere più ricche le lasagne ,niente di meglio dell’aggiunta di un ingrediente “segreto”… provate queste lasagne al ragù di carne e salsiccia, semplici da preparare e incredibilmente buone!

Preparazione:
Tritate la carota, il sedano e la cipolla e metteteli a soffriggere in una casseruola in cui avrete versato 3-4 cucchiai d’olio. Tagliate a rondelle la salsiccia e dopo un paio di minuti unitela al soffritto insieme alla carne macinata, facendo rosolare per altri 5 minuti e tenendo il fuoco moderato.

Unite ora il brodo, la passata di pomodoro e aggiungete un pizzico di sale. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 1 ora circa a fiamma bassa.

Trascorso questo tempo, lessate le lasagne in una pentola con abbondante acqua salata, a cui avrete aggiunto un paio di cucchiai d’olio. Scolatele e ponetele su un canovaccio pulito.

Versate un filo d’olio in una pirofila e componete la lasagna, alternando uno strato di ragù, uno di lasagna e uno di besciamella, fino a riempire la pirofila.

Infornate a 200°C per 20 minuti. 3-4 minuti prima di estrarre le lasagne dal forno, cospargetela con il Parmigiano grattugiato.

Accorgimenti:
Usate del macinato di manzo magro. Sarà la salsiccia, infatti, a dare la giusta componente “grassa” alle vostre lasagne.

Idee e varianti:
Per rendere ancora più deciso il sapore del piatto, usate 100 g di salsiccia dolce e 100 g di salsiccia piccante.