Madeleine

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Ingredienti

200 g di farina di grano tenero di tipo 00 120 g di burro 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 3 uova 150 g di zucchero 1 arancia 1 cucchiaino di miele Sale q.b.

A qualcuno fanno venire in mente Proust, a qualcun altro fanno venire l’acquolina in bocca… tanto buone quanto celebri, le madeleine, i deliziosi e soffici dolcetti tipici della pasticceria francese, sono l’ideale per una merenda in gran stile.

Preparazione
Mettete in una terrina le uova e lo zucchero e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.

In un altro contenitore versate la farina, dopo averla setacciata, il lievito e un pizzico di sale e mescolate bene. Unite quindi il tutto al composto di uova e zucchero.

Aggiungete il burro tagliato a tocchetti (tenendone da parte circa 20 grammi), il miele e la scorza grattugiata dell’arancia.

Imburrate con il burro rimasto uno stampo da madeleine e ponete un cucchiaio di impasto su ciascun incavo dello stampo. Infornate quindi a 200°C per 15 minuti. Servite fredde o tiepide.

Accorgimenti:
Il burro usato per le madeleine dovrà essere estratto dal frigorifero almeno un quarto d’ora prima.

Idee e varianti:
Per una versione davvero peccaminosa delle madeleine tagliate ciascun dolcetto in due e farcitelo con un cucchiaino di Nutella.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

15 - 30 Minuti Al Forno Dolci e Dessert Facile Francia Vegetariano

Inserisci il tuo commento >>

Con la ricerca per ingrediente risparmi tempo.
Puoi trovare tantissime ricette a partire da un ingrediente specifico.

Ogni mese una nuova ricetta per te
direttamente nella tua Mailbox!

Nome	E-Mail

Valutazione

Commento ( caratteri rimasti)

Confermo di aver letto l'informativa sulla privacy Consento al trattamento dei dati per finalità di marketing come precisato al punto 1 b) dell'informativa

Altri articoli

Tag utili:

Madeleine

Ingredienti

Tag ricetta: