Pollo speziato al lime

Il pollo speziato al lime è un piatto saporito ma leggero (e veloce!), un’idea appetitosa dal gusto tra l’orientale e l’esotico per chi vuole provare sapori nuovi e freschi.

Preparazione:
Tagliate a pezzetti il petto di pollo.
Preparate una marinata versando in una ciotola capiente il succo di lime e l’olio extravergine di oliva, aggiuntevi lo spicchio di aglio finemente tritato, le foglie di menta spezzettate e le spezie. Amalgamate il tutto.
Mettete i pezzi di pollo nell’emulsione preparata e fateli riposare per 6 ore in frigorifero avendo cura di coprire la ciotola con della pellicola trasparente.

Trascorso questo tempo, sgocciolate i pezzi di pollo e fateli rosolare in una padella. Quando la carne avrà preso colore, salatela leggermente e aggiungete un po’ di marinata.
Lavate bene il lime, tagliatelo a spicchi e aggiungeteli nelle padella del pollo.
Continuate a irrorare con la marinata man mano che il pollo si asciuga e portate a cottura.

Accorgimenti:
Durante la marinatura la carne andrebbe girata più volte.
Per questa ricetta è consigliabile l’utilizzo del pepe bianco.

Idee e varianti:
Al posto del petto di pollo potete utilizzare delle sovra cosce.
Per una marinata dal gusto più deciso, aggiungete un peperoncino a pezzettini. Se invece volete un sapore più mediterraneo, potete aggiungere origano secco e aghi di rosmarino tritati.