Spaghetti alla piastra

Un piatto dal sapore esotico, tipicamente cinese, molto semplice da preparare: gli spaghetti alla piastra, una portata sfiziosa e accattivante.

Preparazione:
Tritate finemente il cipollotto, mettetelo a soffriggere in un wok con 2 cucchiai d'olio e, una volta dorato, unitevi il petto di pollo tagliato a tocchetti e infarinato, lasciandolo rosolare per circa 5 minuti.

Intanto tagliate in listarelle le carote pelate e a pezzetti il peperone, dopo averlo lavato e privato del picciolo, dei semi e dei filamenti interni. Aggiungete le verdure nel wok, versate un bicchiere d’acqua, aggiungete i germogli di soia e lasciate cuocere il tutto.

Lessate in abbondante acqua salata i noodle per non più di 5 minuti, scolateli al dente e trasferiteli nel wok, condite con 2 cucchiai di salsa di soia, con il pepe a piacere e con le mandorle spellate, mescolate e lasciate in cottura per qualche minuto.

A questo punto trasferite la preparazione su una piastra ben calda e fatela saltare per un paio di minuti. I vostri spaghetti alla piastra sono pronti per essere serviti e gustati ben caldi.

Accorgimenti:
Anche se sono più appropriati i noodle, potete impiegare nella preparazione anche i classici spaghetti.

Idee e varianti:
Gli spaghetti alla piastra saranno altrettanto deliziosi se, in alternativa al peperone, impiegherete 2 zucchine tagliate alla julienne o in listarelle. Provate anche questa variante!