Bacon burger

Il bacon burger è forse il più apprezzato tra i panini americani; sicuramente è molto ricco e gustoso e ha una nota croccante, data dal bacon, alla quale non si può resistere.

Preparazione:
In una ciotola mettete il macinato di manzo con un pizzico di sale e lavoratelo per qualche minuto con le mani, poi dividete in due parti la carne e schiacciatela un po', fino a ottenere due hamburger spessi circa 1 cm o poco più.

Scaldate una piastra antiaderente e fatevi cuocere gli hamburger per 5 minuti per lato e, in un'altra padella, fate rosolare il bacon fino a quando avrà raggiunto la croccantezza desiderata, senza aggiungere altri grassi.

Nel frattempo, lavate e asciugate le foglie di lattuga, lavate il pomodoro e tagliatene 4 fette.

Quando il bacon e gli hamburger saranno pronti, spalmate su due fette di pane un po' di maionese, mettete su ciascuna una foglia di lattuga, un hamburger, il formaggio cheddar, due fette di pomodoro, il bacon e, infine, spalmate le altre due fette di pane con il ketchup. Chiudete i panini e serviteli ben caldi.

Accorgimenti:
Per far sciogliere meglio il formaggio, potete anche metterlo sugli hamburger nell'ultimo minuto di cottura sulla piastra.

Idee e varianti:
Potete sostituire le salse con della senape, oppure aggiungere al bacon burger una cipolla affettata finemente e passata qualche secondo in padella.