Banana bread

Se il nome (“pane alla banana”) non vi stuzzica, è perché non avete ancora assaggiato questo squisito dolce, molto amato negli Stati Uniti, adatto sia alla colazione sia alla merenda dei più piccoli.

Preparazione:
Sbucciate le banane, tagliatele a rondelle e mettetele in una terrina. Schiacciatele bene servendovi di una forchetta, fino a quando non saranno ridotte in una poltiglia della consistenza simile a una crema.

In un altro contenitore mettete il burro tagliato a tocchetti (tenendone da parte una noce), lo zucchero, il latte e le uova. Amalgamate bene gli ingredienti usando una frusta elettrica. Incorporate infine la farina, la cannella, il lievito e la poltiglia di banane.

Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Usando il burro che avevate tenuto da parte, imburrate uno stampo da plumcake e infornate a 180°C per un’ora.

Accorgimenti:
Per questa ricetta è necessario usare banane molto mature, altrimenti sarà difficile ottenere la consistenza desiderata per la “crema” di banane e il vostro dolce assumerà un sapore dal retrogusto acidulo.

Idee e varianti:
Per gustare il banana bread, tagliatelo a fette da farcire semplicemente con del burro o con del miele.