Cheesecake muffin con mirtilli

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 12 pezzi

Tempo: 40 minuti

Ingredienti

250 g di farina di grano tenero di tipo 00 150 g di Philadelphia 150 g di mirtilli 100 ml di latte 80 ml di olio di semi di girasole 100 g di zucchero 1 uovo 1 bustina di lievito per dolci Sale q.b.

Volete dei soffici muffin senza rinunciare al gusto inconfondibile di un delizioso cheesecake? Provate i cheesecake muffin, arricchiti con una cascata di succosi mirtilli.

Preparazione:
Mettete in una terrina la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate bene.
In un altro contenitore amalgamate, servendovi di una frusta, l’uovo con lo zucchero. Unite quindi i due composti e aggiungete l’olio, il latte e il Philadelphia e mescolate il tutto fino a ottenere un composto dalla consistenza omogenea.
Lavate ora molto bene i mirtilli. Mettetene 2/3 nell’impasto e mescolate nuovamente.

Versate l’impasto nei pirottini di carta che avrete messo negli stampini da muffin e tenete in forno a 200°C per 20 minuti circa. Una volta estratti dal forno i muffin, cospargeteli con i mirtilli rimasti e servite i vostri dolcetti tiepidi.

Accorgimenti:
Riempite i pirottini per circa 3/4. I muffin, lievitando, riempiranno per intero lo stampino, andando a creare la tipica forma a “funghetto”.

Idee e varianti:
Provate i cheesecake muffin anche in altre versioni, ad esempio con le fragole o con le more.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Al Forno Dolci e Dessert Facile Stati Uniti Vegetariano

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