Riso con patate

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 45 minuti

Ingredienti

300 g di riso 3 patate medie 1 l di brodo vegetale ½ cipolla Olio di semi q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

Il riso con patate è un tipico piatto messicano che potrete provare a cucinare anche a casa vostra. Pochi ingredienti per una ricetta semplice, saporita e sostanziosa.

Preparazione:
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. In una pentola fate rosolare leggermente la cipolla tritata con qualche cucchiaio di olio. Quando si sarà imbiondita, versate in pentola il riso, le patate e almeno mezzo litro di brodo vegetale. Regolate di sale e pepe e fate cuocere aggiungendo altro brodo quando necessario e mescolando spesso, in modo che il riso non si attacchi sul fondo durante la cottura.

Accorgimenti:
Fate attenzione a non bruciare la cipolla.

Idee e varianti:
Al soffritto di cipolla è possibile unire uno spicchio d’aglio da rosolare e togliere prima di unire le patate e il riso. Chi lo desidera può aggiungere un po’ di rosmarino.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Facile Messico Primi Piatti Senza Glutine Vegetariano

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