Archivio Turca

Manti

I manti sono i tradizionali ravioli turchi ripieni di carne, con il macinato di agnello, da condire con lo yogurt all’aglio e il burro al peperoncino. >>

Kofta kebab

Questo tipo di kebab si prepara come uno spiedino di polpette allungate ed è davvero saporito: il mix di spezie e lo yogurt greco lo rendono proprio unico. >>

Midye tavasi birali

Le cozze in pastella sono un classico della cucina turca, da servire con delle foglie d’insalata e salsa di yogurt nella quale immergere gli spiedini. >>

Pide di carne

Le pide non sono altro che la versione turca della pizza e hanno una forma ovale a barchetta, da farcire con il macinato e lo yogurt greco. >>

Koyu yogurt

Il koyu yogurt è una salsa della tradizione turca con la quale accompagnare delle fette di gozleme, ma anche tanti antipasti di carne e verdure. >>

Borek

Con questa ricetta potete preparare dei deliziosi rotolini di pasta sfoglia ripieni di formaggio: i borek, tipici della tradizione culinaria turca e balcanica. >>

Riso pilaf alle verdure

Il riso pilaf è un piatto di origine turca che prevede un particolare tipo di cottura del riso basmati, qui arricchito da un mix di sfiziose verdure. >>

Kofte

Le kofte sono polpette di carne speziate e cotte in due tempi diversi. La preparazione è facile e abbastanza veloce e il risultato è ottimo. >>

Baklava

Il baklava è un classico dessert turco che consiste in croccanti involtini di pasta phyllo che abbracciano un gustoso ripieno di mandorle e pistacchi. >>

Caffè turco

Il caffè turco diffuso in Medio Oriente è una bevanda aromatica e gustosa, solitamente preparata con il cezve, un caratteristico contenitore in ottone e rame dotato di un lungo manico. >>