Crumble di mele

Tradizionalmente inglese, il cumble di mele è un dessert che non si può non assaggiare se si è in visita in Gran Bretagna. Tuttavia la semplice preparazione di questo dolce lo rende facilmente realizzabile anche in casa. Ecco a voi la ricetta tradizionale.

Preparazione:
Sbucciate le mele, rimuovete il picciolo e il torsolo e tagliatele in pezzettini.
Dopo aver fatto sciogliere 20 grammi di burro in una padella antiaderente, aggiungete le mele, lo zucchero semolato, il succo di limone e la cannella; mescolate e fate saltare il tutto per circa 1 minuto.

Dedicatevi ora alla preparazione della pasta, unendo in una ciotola la farina e la vanillina setacciate, lo zucchero di canna e il burro rimasto tagliato a tocchetti, quindi amalgamate gli ingredienti con le mani fino a quando non avrete ottenuto un impasto dalla consistenza grumosa.

Imburrate uno stampo con diametro di 24 centimetri oppure 6 ciotoline in ceramica e adagiate sul fondo le mele, ricopritele con l'impasto realizzato, sbriciolandolo in modo da formare uno strato granuloso.

Inserite la teglia o le ciotoline nel forno a 180°C per 40 minuti circa, al termine dei quali la superficie del vostro crumble di mele si sarà dorata. Gustate il vostro dessert caldo: sarà croccante e buonissimo!

Accorgimenti:
Se non disponete del burro o se non lo gradite, potete sostituirlo con la margarina.

Idee e varianti:
Le varianti che possono essere apportate alla ricetta tradizionale del crumble di mele sono diverse e, principalmente, riguardano l’impiego frutta: buonissimo è infatti anche il crumble di pesche, di ciliegie, di pere e di banane.
Inoltre, potete arricchire la ricetta guarnendo il vostro dolce in superficie con un trito di mandorle e di noccioline.
Accompagnatelo con la crema Custard come vuole la tradizione inglese oppure con il gelato alla vaniglia e la panna montata.