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Zuppa di vongole del New England

Zuppa di vongole del New England

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 80 minuti
Note Aggiuntive: + il tempo di riposo delle vongole

Ingredienti

3 kg di vongole 150 g di pancetta a cubetti 450 g di patate 250 ml di panna fresca 1 gambo di sedano 1 carota 2 spicchi d'aglio 1 cipolla 2 foglie di alloro 4 rametti di timo ½ bicchiere di brodo di pesce Preparazione di Base Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Sale grosso q.b.
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