Crumble di ciliegie

Croccante e gustosissimo, questo crumble è una leccornia dalla superficie friabile e dalla base vellutata di ciliegie fresche arricchite con il kirsch. Preparate questo dessert per una cenetta primaverile!

Preparazione:
Lavate accuratamente le ciliegie, asciugatele e privatele del nocciolo, dopodiché versatele in una terrina con 30 g di zucchero semolato e bagnatele con il kirsch mescolando per bene.

In un’altra terrina miscelate la farina con lo zucchero di canna e la cannella; aggiungete 75 g di burro freddo a cubetti e lavorate il tutto sbriciolando con la punta delle dita.
Spostate le 2 terrine in frigorifero e lasciate riposare per circa 1 ora.

Assemblate il dolce: imburrate una pirofila e cospargetela con lo zucchero semolato avanzato; versate le ciliegie assieme al loro succo e ricopritele con il preparato granuloso di burro, zucchero e farina.
Mettete il crumble nel forno già caldo a 180°C e cuocetelo per circa 20 minuti.

Quando la superficie sarà ben dorata, sfornatelo e lasciatelo riposare per alcuni minuti, quindi servitelo in tavola.

Accorgimenti:
Non impastate il crumble in modo omogeneo, ma mantenetelo sempre sbriciolato.

Idee e varianti:
Per arricchire questo crumble potete rendere la superficie ancora più croccante con una manciata di mandorle tritate grossolanamente e 2 cucchiai di granella di zucchero.