Bucatini con lo stocco

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Ingredienti

1 Kg. di “Stocco di Mammola” spugnato a pezzi 500 g di pelati Cipolla Aglio Peperoncino Prezzemolo 400 gr. di bucatini

Preparazione:
In un tegame di terracotta soffriggere un trito di cipolla e aglio, quando questi saranno rosolati mettere lo stocco a pezzi, badando a non mescolare ma scuotere il tegame. A metà cottura togliere lo stocco mettendolo da parte e aggiungere nel tegame i pelati ed il peperoncino a pezzetti, per preparare il sugo. A cottura quasi ultimata rimettere lo stocco nel tegame per 5 minuti. A parte bollire i bucatini al dente e condirli con il sugo già pronto. Lo stocco si servirà come secondo piatto.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Calabria Facile Pesce Primi Piatti

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