Pasta con uovo fritto

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

Ingredienti

400 g di spaghetti 4 uova 1 peperoncino rosso piccante 80 g di pecorino grattugiato Olio d’oliva extravergine Sale q.b. Pepe q.b.

La pasta con l’uovo fritto è una ricetta della cucina calabrese che unisce sapori intensi e profumi invitanti per un risultato davvero goloso.

Preparazione:
Fate bollire la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e unitevi l’olio, il pepe, il pecorino grattugiato e il peperoncino tritato finemente. Disponete la pasta nei piatti e preparate le quattro uova fritte in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Adagiate le uova sopra ciascuna portata e servite.

Accorgimenti:
Regolate il quantitativo di peperoncino in base alla piccantezza del tipo scelto.

Idee e varianti:
Ottima è anche la variante con un peperone rosso o giallo non piccante, tagliato a piccoli cubetti e saltato in padella con un filo d’olio.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

15 - 30 Minuti Calabria Facile Primi Piatti

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