Crostini alla romana

Un antipasto veloce e facile da preparare, una fantasia di colori e sapori, direttamente dalla tradizione romana sulle nostre tavole, in poco meno di mezz'ora.

Preparazione:
Tagliate il pane a fette abbastanza spesse e spalmatele con il burro.
Prendete i filetti di acciughe, lavateli con acqua corrente e disponeteli sul pane imburrato.
Ricoprite il pane con la mozzarella tagliata in fettine e condite con sale e pepe.

Accendete il forno a 180°C, coprite la teglia con carta da forno, disponetevi sopra le fette di pane e infornate.
Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, o comunque fino a quando la mozzarella sarà sciolta.

Servite caldo.

Accorgimenti:
Potete usare il pane con la farina che preferite. Lasciate il burro fuori dal frigo per qualche minuto prima di spalmarlo: sarà più morbido. Fate attenzione a non salare troppo, le acciughe, anche quando ben sciacquate, lasciano molto sapore!

Idee e varianti:
Anziché la teglia da forno, usate dei piatti da portata che possano stare in forno e preparate un piatto per ogni ospite, decorato con pomodorini e mozzarella fresca a pezzi. Potete anche aggiungere una fettina di pomodoro fresco e una fettina di cetriolo, prima di servire, per un crostino ancora più fresco ed estivo!