Filetti di orata con verdure

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Ingredienti

4 filetti d’orata 1 zucchina 1 patata 30 g di burro Farina q.b. Vino bianco q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

L’orata è un pesce altamente nutritivo ma leggero. In questa ricetta viene sfruttato il filetto, la parte più pregiata del pesce. Un piatto da servire durante una cena importante con amici o colleghi.

Preparazione:
Lavate e tagliate patate e zucchine a listarelle. Infarinate i filetti di orata e versateli in una padella con olio. Fateli dorare da entrambi i lati. Versate mezzo bicchiere di vino bianco e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Condite con sale e pepe. Mettete le patate e le zucchine in una padella con il burro e fatele cuocere per 15 minuti. Condite con sale. Servite i filetti guarniti con le verdure.

Accorgimenti:
Scrollate delicatamente i filetti, dopo averli infarinati, per togliere la farina in eccesso.

Idee e varianti:
Potete aggiungere a fine cottura, sui filetti, succo di limone e pinoli.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Facile Marche Pesce Secondi Piatti

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