Minestra di farro

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 55 minuti

Ingredienti

240 g di farro perlato 200 g di guanciale 2 pomodori 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano Pecorino q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

La minestra di farro è un primo piatto molto nutriente: il farro è ricco di vitamine, proteine e sali minerali e ha il vantaggio di essere povero di grassi. Un cereale quindi prezioso per la nostra alimentazione, senza dimenticare la cosa più importante, cioè che è davvero buono!

Preparazione:
Tagliate a tocchettini sedano, carota, cipolla e pomodori. Tagliate a pezzettini anche il guanciale e fatelo rosolare in una pentola molto capiente, senza aggiungere grassi.
Lavate il farro e mettetelo con le verdure nella pentola dove avete fatto dorare il guanciale; aggiungete quindi una abbondante quantità di acqua.
Lasciate cuocere per circa 45 minuti a fuoco medio.
Terminate con un’abbondante grattugiata di pecorino, sale e una spolverata di pepe.

Accorgimenti:
Il farro perlato in genere non necessita di ammollo mentre, se utilizzate quello intero, dovete lasciarlo in ammollo per non meno di 6 ore.

Idee e varianti:
Al posto del guanciale è indicato anche il prosciutto crudo.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Bollito Facile Marche Piatti Rustici Primi Piatti

Inserisci il tuo commento >>

Con la ricerca per ingrediente risparmi tempo.
Puoi trovare tantissime ricette a partire da un ingrediente specifico.

Ogni mese una nuova ricetta per te
direttamente nella tua Mailbox!

Nome	E-Mail

Valutazione

Commento ( caratteri rimasti)

Confermo di aver letto l'informativa sulla privacy Consento al trattamento dei dati per finalità di marketing come precisato al punto 1 b) dell'informativa

Ricette Regionali

Altri articoli

Tag utili:

Minestra di farro

Ingredienti

Tag ricetta: