Archivio Spagnola

Empanada gallega

L'empanada gallega è un piatto tipico della cucina galiziana. Si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è particolarmente adatta per un buffet. >>

Ajo blanco

L’ajo blanco è una zuppa fredda spagnola che si esprime in un sottile equilibrio tra l’aglio e le mandorle, da addolcire con l’uva e il latte. >>

Fideuà

La fideuà, parente stretta della paella, è uno strepitoso piatto unico a base di pesce, in cui al posto del riso vi sono stuzzicanti spaghetti spezzati. >>

Gazpacho con gamberi

Il gusto fresco e il profumo intenso del gazpacho, zuppa fredda spagnola, esalta il sapore dei gamberi rendendo questo piatto l'ideale per aprire una cena estiva. >>

Buñuelos de bacalao

Tra le tapas più stuzzicanti della tradizione spagnola ci sono senza dubbio i buñuelos de bacalao, deliziose e croccanti frittelle di baccalà. >>

Pulpo a la gallega

Il pulpo a la gallega è una deliziosa ricetta di origine spagnola in formato tapas, perfetto per un aperitivo o come antipasto per una cena di pesce. >>

Paella al forno

Sebbene insolita, la cottura in forno non altera assolutamente il sapore finale della paella: al contrario, aiuta a renderla più leggera. >>

Sangria invernale

Provate la sangria invernale, fatta con lo spumante e i frutti della stagione fredda, ma altrettanto deliziosa quanto la versione classica. >>

Patatas a la importancia

Le patatas a la importancia sono una ricetta spagnola e più precisamente castigliana, in cui le patate vengono arricchite da una salsa a base di zafferano. >>

Coca mallorquina

La coca mallorquina può essere farcita con ingredienti salati o dolci, ma in questa ricetta abbiamo preferito la sua versione più tipica a base di verdure. >>