Cozze al gratin

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 35 minuti

Ingredienti

1 Kg di cozze Pangrattato q.b. Vino q.b. Prezzemolo q.b. 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

Un piatto semplice e gustoso a base di pesce. Facile da preparare, potete utilizzare questa ricetta campana come antipasto. Le cozze sono tra i molluschi più cucinati e sicuramente verranno apprezzate in questa appetitosa variante.

Preparazione:
Pulite le cozze. Adagiatele in un tegame con l’olio e uno spicchio d’aglio. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio. Versate un bicchiere di vino e aspettate che le cozze si aprano, conservando il coperchio sul tegame. Fate un impasto a base di pangrattato, prezzemolo tritato, sale e pepe. Adagiate le cozze su una pirofila e coprite con l’impasto la metà con la con la valva. Versate un filo d’olio su ognuna e mettete in forno a 200°C per circa 10 minuti. Servite calde.

Accorgimenti:
Se il composto a base di pangrattato dovesse risultate troppo secco, potrà essere bagnato con il liquido di cottura delle cozze.

Idee e varianti:
Potete aggiungere all’impasto del pecorino o del parmigiano grattugiato.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Al Forno Antipasti Campania Facile Pesce

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