Insalata caprese

L’insalata caprese è il piatto estivo per eccellenza. Originaria della Campania, è una portata fresca e leggera che potrete servire sia come antipasto sia come secondo.

Preparazione:
Lavate accuratamente i pomodori e tagliateli a rondelle. Tagliate nello stesso modo la mozzarella. Disponete le fette su un piatto alternandole tra loro. Condite con un filo d’olio, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico.

Accorgimenti:
Fondamentale per fare una buona insalata caprese è la scelta di prodotti di ottima qualità.

Idee e varianti:
Potete aggiungere un po’ di origano e un pizzico di pepe. In alternativa alla mozzarella di bufala potete utilizzare quella di latte vaccino.