Immagine tratta da: www.panperfocaccia.eu

Coniglio in fricassea

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 90 minuti

Ingredienti

1 coniglio 3 uova 1 cipolla 1 limone Vino q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

Un secondo piatto di origine veneta, a base di carne, con una cottura lunga ma facile da preparare. Una ricetta che esalta il gusto del coniglio, abbinato ai sapori semplici e genuini della cucina tradizionale.

Preparazione:
Versate la cipolla affettata in un tegame e fatela appassire nell’olio, a fuoco moderato. Unite il coniglio tagliato a pezzi e fate rosolare a fuoco alto, bagnandolo col vino. Salate e aggiungete qualche mestolo di acqua calda. Quando il coniglio sarà quasi cotto, in una ciotola sbattete le uova col limone, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe. Versate sulla carne il composto girando spesso. Appena comincia a rapprendersi, togliete dal fuoco e servite.

Accorgimenti:
Fate attenzione, quando versate l’uovo, a non farlo rapprendere troppo. Usate, quindi, una fiamma bassa e non tenete il composto troppo sul fuoco.

Idee e varianti:
Se preferite, potete sostituire il coniglio con la carne di agnello. Come contorno, abbinate delle patate al forno o dei funghi.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

1 - 2 Ore Carne Facile Secondi Piatti Senza Glutine Veneto

Inserisci il tuo commento >>

Con la ricerca per ingrediente risparmi tempo.
Puoi trovare tantissime ricette a partire da un ingrediente specifico.

Ogni mese una nuova ricetta per te
direttamente nella tua Mailbox!

Nome	E-Mail

Valutazione

Commento ( caratteri rimasti)

Confermo di aver letto l'informativa sulla privacy Consento al trattamento dei dati per finalità di marketing come precisato al punto 1 b) dell'informativa

Ricette Regionali

Altri articoli

Tag utili:

Coniglio in fricassea

Ingredienti

Tag ricetta: