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Pizza rustica napoletana

Pizza rustica napoletana

Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 1 teglia
Tempo: 80 minuti
Note Aggiuntive: + 2 ore per la lievitazione dell'impasto

Ingredienti

520 g di farina di grano tenero tipo 00 7 uova 250 ml di acqua 500 g di ricotta 200 ml di latte 100 g di pecorino grattugiato 150 g di scamorza 150 g di provola piccante 200 g di salame 100 g di capocollo di maiale 100 g di strutto Burro q.b. 10 g di lievito di birra Sale q.b.
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