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Bollito alla piemontese

Bollito alla piemontese

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 8 persone
Tempo: 160 minuti

Ingredienti

1 kg di muscolo di vitello 1 kg di testina, 1 kg di scaramella e 1 kg di coda 1 lingua da 1 kg circa 1 cotechino ½ gallina 3 carote 3 cipolle 3 gambi di sedano Rosmarino q.b. 6 foglie di alloro 6 chiodi di garofano Pepe nero q.b. Sale grosso q.b.
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