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Brasato al Barbera

Brasato al Barbera

Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 6 persone
Tempo: 160 minuti
Note Aggiuntive: + 24 ore di marinatura

Ingredienti

1 kg di girello di vitello 750 ml di Barbera 2 carote 1 gambo di sedano 1 cipolla 4 foglie di alloro 3 rametti di rosmarino 6 foglie di salvia 2 stecche di cannella 4 chiodi di garofano Pepe nero in grani q.b. 60 g di burro Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b.
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