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Cervo in agrodolce

Cervo in agrodolce

Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 150 minuti

Ingredienti

800 g di carne di cervo 35 g di uvetta 25 g di pinoli 25 g di scorze d’arancia candita 1 carota 1 costa di sedano ½ cipolla Prezzemolo q.b. Timo q.b. Bacche di ginepro q.b. ½ litro di brodo 1 cucchiaio di farina 4 cucchiai di aceto Olio extravergine d’oliva q.b. Zucchero q.b. Sale q.b. Pepe q.b.