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Gubana

Gubana

Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 1 torta
Tempo: 90 minuti
Note Aggiuntive: + 5 ore per la lievitazione dell’impasto

Ingredienti

400 g di farina di grano tenero 00 15 g di lievito di birra 150 ml di latte La scorza grattugiata di 1 limone La scorza grattugiata di 1 arancia 270 g di zucchero 100 g di burro 6 uova (6 tuorli e 2 albumi) 1 cucchiaio di acquavite 150 g di noci sgusciate 70 g di uvetta sultanina 50 g di pinoli 50 g di mandorle pelate 30 g di cedro candito 30 g di scorzette d’arancia candite Preparazione di Base 1 cucchiaio di pangrattato Sale q.b. Moscato q.b.
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